Карфиол за замразяване

Що се отнася до хранителните вещества, карфиолът е богат на витамин С и е добър източник на фолат. Той не съдържа мазнини и холестерол, а също така е с ниско съдържание на натрий. Високото съдържание на витамин С в карфиола е не само полезно за човешкия растеж и развитие, но е важно и за подобряване на имунната функция, насърчаване на детоксикацията на черния дроб, подобряване на човешката физика, повишаване на устойчивостта към болести и подобряване на имунната функция на човешкото тяло. Особено ефективен е при превенцията и лечението на рак на стомаха и гърдата. Проучванията показват, че нивото на серумен селен при пациенти с рак на стомаха е намаляло значително, концентрацията на витамин С в стомашния сок също е значително по-ниска от тази при нормалните хора, а карфиолът не само може да осигури на хората определено количество селен, но и богат на каротин витамин С, който може да предотврати образуването на предракови клетки и да потисне растежа на рака.
Доказано е, че карфиолът притежава много ползи за човешкото здраве. Той е богат както на антиоксиданти, които са полезни съединения, които могат да намалят увреждането на клетките, да намалят възпалението и да предпазят от хронични заболявания. Също така, всеки от тях съдържа концентрирано количество антиоксиданти, които потенциално биха могли да помогнат за предпазване от определени видове рак, като рак на стомаха, гърдата, колоректалния рак, белия дроб и простатата.