Замразеният карфиол е член на кръстоцветното семейство зеленчуци, заедно с брюкселско зеле, зеле, броколи, зеленина, зеле, зеле, колраби, Рутабага, ряпа и Бок Чой. Карфиол - универсален зеленчук. Яжте го суров, варен, печен, печен в коричка за пица или приготвено и пюре като заместител на картофените пюре. You can even prepare cauliflower riced as a substitute for regular rice.