Шампиньогъбиса обичани по целия свят заради мекия си вкус, гладката си текстура и гъвкавостта си в безброй ястия. Ключовото предизвикателство винаги е било запазването на естествения им вкус и хранителни вещества след сезона на прибиране на реколтата. Тук се намесва замразяването на всяко парче гъби поотделно в точното време, тяхното качество, текстура и хранителен профил се запазват внимателно, което ги прави надеждна съставка за готвачи, производители на храни и дистрибутори през цялата година.
Какво отличава замразените гъби шампиньон?
Известни още като бели печурки, шампиньоните са широко използвани в международните кухни заради финия си, земен вкус. Чрез процеса на замразяване на ниско съдържание на мазнини (IQF), всяка гъба – независимо дали е нарязана на резени, кубчета или цяла – се замразява отделно. Това предотвратява образуването на бучки, осигурявайки лесна работа и прецизно порциониране. Независимо дали приготвяте малка порция или работите с големи количества, IQF шампиньоните остават удобни за употреба и с постоянни характеристики.
Те са естествено нискокалорични и с ниско съдържание на мазнини, като същевременно осигуряват протеини, фибри и основни минерали като селен и калий. Техните умами качества също подобряват цялостния вкусов профил на ястията, без да са необходими изкуствени добавки.
Събрано в най-добрия етап
Гъбите шампиньон се берат в правилния етап на зрялост, за да се гарантира запазването на идеална текстура и балансиран вкус. Веднага след прибирането на реколтата те се почистват, сортират и бързо замразяват. Този процес запазва кулинарната им стойност и гарантира, че винаги са готови за употреба.
Широка гама от приложения
Адаптивността на замразените гъби печурки ги прави подходящи за множество приложения в хранително-вкусовата промишленост:
Хранителни услуги и кетърингГотово за супи, пържени ястия, паста, ризото и сосове в професионални кухни.
Замразени готови ястияНадеждна съставка за пици, гювечи и зеленчукови смеси, запазваща текстурата по време на повторно затопляне.
Готвене на растителна основаИдеален за вегетариански и вегански ястия, осигуряващ естествена, ароматна алтернатива за подобряване на вкуса.
Иновативни храниПолезно за разработване на съвременни продукти, като например закуски на основата на гъби, намазки или протеинови разтвори, приготвени от растения.
Постоянство, на което можете да разчитате
Гъбите шампиньони остават еднакви по качество и външен вид. За разлика от суровите гъби, които омекват бързо, замразените шампиньони запазват привлекателния си вид и вкус по време на съхранение и транспортиране.
Те също така намаляват времето за подготовка – не се изисква измиване, подрязване или нарязване. Това ги прави особено ценни за кухни с голям обем и мащабно производство, където ефективността е от ключово значение.
Съхранение и срок на годност
Съхранявани при -18°C или по-ниска температура, гъбите шампиньон за замразяване запазват качеството си за удължен срок на годност. Това не само осигурява стабилно снабдяване през цялата година, но и намалява разхищението в сравнение с по-краткотрайните продукти.
Защо да си партнирате с KD Healthy Foods?
В KD Healthy Foods сме специализирани в доставката на надеждни замразени зеленчуци и плодове по целия свят. Нашите замразени гъби печурки се обработват внимателно, преработват се съгласно международните стандарти и са проектирани да отговарят на разнообразните изисквания на доставчиците на хранителни услуги, производителите и дистрибуторите.
We take pride in offering products that combine quality, nutrition, and convenience—helping our partners create successful food solutions with confidence. For inquiries, reach us at info@kdhealthyfoods.com or visit www.kdfrozenfoods.com
Време на публикуване: 05 септември 2025 г.