Що се отнася до вкусните горски плодове,касисса недооценен скъпоценен камък. Кисели, жизнени и богати на антиоксиданти, тези малки, наситено лилави плодове внасят едновременно хранителна стойност и уникален вкус на трапезата. С IQF касис получавате всички предимства на пресни плодове – в пик на зрялост – достъпни през цялата година и готови за употреба в безброй кулинарни приложения.
Ето някои полезни съвети и креативни идеи за включване на замразено черно френско грозде във вашата кухня или продуктова линия.
1. Съвети за размразяване: Кога и какНеда се размрази
Замразеното черно френско грозде е чудесно универсално и едно от най-големите му предимства е, че не е необходимо да се размразява в много рецепти. Всъщност:
За печене, като мъфини, пайове или кифлички, е най-добре да използвате касис директно от фризера. Това помага да се предотврати прекаленото оцветяване и сок в тестото.
За смутита, просто хвърлете замразените плодове директно в блендера за гъста, освежаваща консистенция.
За гарнитури, като например върху кисело мляко или овесени ядки, оставете ги да се размразят в хладилник за една нощ или ги сложете в микровълнова фурна за кратко за бърз вариант.
2. Печене с касис: Един тръпчив обрат
Касисът може да подобри печивата, като премахне сладостта и добави дълбочина. Естествената му тръпчивост се съчетава добре с маслени теста и сладки глазури.
Мъфини или кифлички с касис: Добавете шепа замразено касис към тестото си, за да придадете яркост и контраст.
Пасти, пълни с конфитюр: Направете си собствен компот от касис, като затоплите замразените плодове с малко захар и лимонов сок, след което го използвайте като пълнеж за бисквитки или сладки с отпечатъци от палец.
Торти: Сгънете ги в пандишпан или ги наредете между редовете торти за цвят и пикантен вкус.
Професионален съвет: Смесете замразените плодове с малко брашно, преди да ги добавите към тестото, за да се разпределят равномерно и да не потънат.
3. Солени приложения: Кулинарна изненада
Въпреки че касисът често се използва в сладки ястия, той блести и в солени обстановки.
Сосове за месо: Касисът е богат, пикантен сос, който се съчетава чудесно с патешко, агнешко или свинско месо. Задушете го с шалот, балсамов оцет и малко мед за гурме глазура.
Дресинги за салата: Разтопете размразените касис във винегрет със зехтин, оцет и билки за плодов, богат на антиоксиданти дресинг.
Мариновано касис: Използвайте го като креативна гарнитура за плата със сирена или плато за колбаси.
4. Напитки: Освежаващи и привличащи вниманието
Благодарение на яркия си цвят и наситения си вкус, касисът е отличен за напитки.
Смутита: Комбинирайте замразено касис с банан, кисело мляко и мед за тръпчива и кремообразна напитка.
Сироп от касис: Оставете плодовете да къкрят със захар и вода, след което прецедете. Използвайте сиропа в коктейли, студен чай, лимонади или газирана вода.
Ферментирали напитки: Касисът може да се използва в комбучи, кефири или като основа за домашно приготвени ликьори и храсти.
5. Десерти: Трупливи, пикантни и изключително вкусни
Няма недостиг на вдъхновение за десерти, когато касисът е под ръка.
Сорбе или джелато от касис: Интензивният им вкус и естествена киселинност правят касисът идеален за замразени десерти.
Чийзкейкове: Вихрушка от компот от касис добавя цвят и пикантност към класическите чийзкейкове.
Пана кота: Кули от касис върху кремообразна пана кота създава поразителен цветен контраст и вкусов акцент.
6. Хранителна информация: Силата на супербери
Касисът не е просто вкусен – той е и изключително питателен. Той е пълен с:
Витамин C (повече от портокалите!)
Антоцианини (мощни антиоксиданти)
Фибри и естествени полифеноли
Включването на касис в хранителни продукти или менюта е лесен начин за повишаване на хранителната стойност по естествен път, без нужда от добавки.
Последен съвет: Пазарувайте разумно
За да поддържате вашето IQF касис с най-високо качество:
Съхранявайте ги във фризер при -18°C или по-ниска температура.
Затворете плътно отворените опаковки, за да предотвратите изгаряне от замразяване.
Избягвайте повторното замразяване след размразяване, за да запазите текстурата и вкуса.
IQF касисът е тайното оръжие на всеки готвач – предлага постоянно качество, гъвкавост и наситен вкус във всяко зрънце. Независимо дали разработвате нови хранителни продукти или искате да внесете нещо свежо в кухнята си, дайте място на IQF касиса в следващото си творение.
За повече информация или запитвания относно доставки, не се колебайте да се свържете с нас наinfo@kdhealthyfoods.comили посетете нашия уебсайт наwww.kdfrozenfoods.com.
Време на публикуване: 31 юли 2025 г.